白酒儲存有講究，請謹記以下三點?。?！

文字：[大][中][小] 手機頁面二維碼

2020/7/17 瀏覽次數(shù)：

一鍵分享

在生活中你是否經(jīng)常遇到這樣的情況：一個人想小酌一杯，但又怕開蓋后，儲存的時間過長，導致后面喝的時候口感不好……想儲存起來過一段時間再喝，但又不知道如何才是正確的存放方式……今天就為大家解答這個常見的問題。

01.開蓋后的白酒可以儲存多久？

其實不管是白酒還是其他的飲品，開蓋后都會和空氣接觸，產(chǎn)生微妙的反應，所以及時的封禁瓶口、放入低溫處保存，可以存放7天左右的時間。

02.白酒的正確存放方式？

1.開蓋后的白酒：儲存溫度在5~20°為宜，不要超過30°，過高過低都會影響酒的酒質(zhì)；

2.存放的位置，也建議是放在酒柜或者是陰涼的地方，避免陽光的直射；

3.儲存的時候，對瓶口做一些簡單的處理，是很有必要的，擰緊瓶蓋后，用保鮮膜將瓶口仔細包裝好，再用透明膠帶纏緊，防止產(chǎn)生跑酒的現(xiàn)象。

03.白酒放的越久越好？

可能有的人認為，白酒放置時間越長越陳，但實際上，白酒雖然沒有具體的保質(zhì)期，但是在存放的過程中，白酒中的醇類和有機酸會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生酯類物質(zhì)，而這種酯類的物質(zhì)會有特殊的香氣，所以一般來說，不建議放的太久。

酯類物質(zhì)的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現(xiàn)停止狀態(tài)，繼續(xù)貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。而且現(xiàn)在有的白酒在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒不易長時間保存，否則酒味會變得苦澀。

相關(guān)常識